词条 粉芡
拼音 fěn qiàn
注音 ㄈㄣˇ ㄑㄧㄢˋ
粉芡是什么意思
◎ 粉芡 fěnqiàn
[starch in the form of plaster used in cooking] 淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液
芡粉加水搅拌而成的糊状物。如：「这道菜再浇上粉芡，翻炒一下即可上桌。」
英语 cooking starch, pasty mixture of starch and water
粉芡的其它解释
粉芡的造句
1、发生在磁县陶泉乡韩庄村10人中毒一人死亡事件，经调查检测，现已查明原因，是由于误将用于加工鞭炮用的硝酸钡当作粉芡食用所致。
2、也有的地方用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。
3、炒锅留底油，下入葱末、姜末，加白糖、番茄酱、高汤、醋、盐，勾粉芡，放入蒜泥，打上明油，起锅浇在鱼身上即成。
4、待汤开后撇去浮沫，烧入味，下嫩糖色，调整好色味，勾淀粉芡，打明油，大翻勺，将主料溜入大鱼盘内即可。